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定番野菜以外も!ぬか漬け色々つけてみた!!【前編】

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こんにちは、いぬちんちです。 

 

一年前くらいからぬか漬け生活を始めております。

使用している糠床に関しては、以前かいたこちらの記事を~!!

wsrmn.hatenablog.jp

 

 

ぬか床って手入れが大変そう!と思ってずっと諦めてたのですが、実際1年ほどやってみての感想は簡単じゃん!ていうのが正直なところです。

 

簡単に美味しいぬか漬け食べられるし、本当始めてよかった~!!という感じです。

むしろもっと早く始めれば良かったです!!

 

そんなわけで今回はきゅうりやナスといったド定番の野菜以外に、普段は漬けない別の野菜たちにもチャレンジしてみました!!!

 

 

 

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ぬか床について

使うのはこちらです!!!

 

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簡単にぬか漬け生活をスタートできる、漬けもんやのぬか床です!!!

 

漬け捨て不要ってかいてあるけど、最初はやっぱりイマイチです!!!

突然の批判!!!

 

でも数回つけると本当美味しいぬか漬けがつくれるんですわ、こいつ!!

 

ちなみに冷蔵庫での保存でしたら、こねくり回すのも2〜3日に1回でも大丈夫です!

 

ここだけの話…絶対秘密なんだけどね…

1週間くらい放置しても問題なかったです!

が!!!!オススメはしません…

 

 

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いろいろ漬けてみた!!!

 

いろいろと言いつつ5種類のみね!!!

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だって、ぬか床が小さいんだも~~~ん、許してくだせえ。

 

きゅうり、チーズ、パプリカ、ミニトマト、エリンギです。

言わなくてもわかるわ!って感じのラインナップです。

 

漬け方もいたって簡単です。

よ〜く洗って、水気をしっかりときって、漬けるだけ!!!

 

あ、きゅうりだけは塩をふって、ゴシゴシするのを忘れずにね(雑)

 

 

あとパプリカはこんな風に肉詰めのごとく、ぬか床を中に詰めて漬けました!!

 

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全部漬けたあとがこちら!!

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ただのぬか漬けの図。

少しだけエリンギがひょっこりしてるので、探してみてくださいね!!

 

ちなみにところどころにある黄色とか黒の物体は、陳皮や昆布です。

ゴミじゃないのでご安心を!!

 

そんなわけで私はしっかりちゃんと漬けてるのが好きなんで、本日から3日ほど漬けようと思ってます!!

 

出来上がり楽しみだな〜!! 

味の報告は、また次回に〜

では!!